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チャーシューメンをいただきました。クリアな黄金色に輝くスープは、鶏ガラと野菜を３～４時間かけて丁寧にアクを取り除きながら煮込んだもの。 乾物を使ったスープは上品で繊細な味です。蒸しチャーシューがトロットロッで絶品です。美味しくいただけました。