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餃子をいただきました。まず皮、適度は厚さ（厚いという意味ではない）と適度な甘さの味です。そしてあんこ。極めつけは、自分で適当に調合するみそだれです。餃子の控えめで上品な味と濃厚なたれの味がお口の中で絡み合う。美味しくいただけました。