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焼鳥モモ（ヤワラカイ）をいただきました。コレが名物料理とか。ヤワラカイ=若鶏、カタイ=ヒネ鳥だそうな。
カタイ方は皮面しっかりパリッと固く香ばしい。身もギュッとしまってる。
ヤワラカイ方は皮面パリッ中しっとり。食べ比べるとカタさの違いがワカル。
どっちもシンプルに鶏が味わえて美味しい。
ごちそうさま。