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元味ラーメンをいただきました。出てきたラーメンは、まずスープは鶏ガラベースの醤油味で、多めの背脂が浮かんでやや濁ったスープです。味わうと醤油の味が強めに出ていて、これに背脂が加わって京都のラーメンのような印象を受けました。ただ、説明書きによると鶏を15時間煮込んだとありますが、その鶏の味わいはあまり感じられませんでした。麺は平打ちに近い感じのストレート麺で、シコシコした食感でやややわらかめに感じます。チャーシューは表面を炙ったものが2枚。他に、ネギ、メンマのトッピングです。出汁の味が結構薄く、醤油の風味が強いのでそこまで極端ではありません。ごちそうさま。