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旨味醤油そばをいただきました。まずスープは、豚骨・魚介ベースの醤油味で、鰹油を使用しているとのこと。とろみが少しあり、魚介の風味がよくきいていて、酸味がやや控えめに感じましたがかなり良い味でした。背脂もかかっており、濃厚感もあります。麺は中くらいのストレート麺。全粒粉で、茶色がかったそばに近い色合いで、表面は透明感がありつやつや。ぷりっとした食感で香りもよく頂けます。チャーシューは表面が炙られた香ばしくなったものが2枚に、トロッと柔らかいいわゆるトロコツが1個の2種類。他にトッピングは煮玉子半分、ネギ、もやし、春菊で、煮玉子も黄身の加減がなかなか良かったです。ごちそうさま。