(大阪府/なかもず・深井・北野田) 麺屋 銀次郎への口コミ
塩とんこつらーめん
3.5点
[ 見た目 3.5 / 味 3.5 / ボリューム 3.5 / CP 3.5 ]
キーワード｜本場の味
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塩とんこつらーめんをいただきました。従来の豚骨100％ではなく豚骨をベースに鶏ガラや玉ねぎを加えてクリーミーさを増しています。強火で豚骨のくさみをしっかり飛ばしたトンコツスープは、ポタージュのようにとろりと濃厚だが上品なコクで意外と後口すっきりです。と、長くなりましたが、店の中に書かれている文字を引用しましたが、確かに、こってり感のあるスープです。残念ながらそんなにクリーミーではありません。
麺は博多ラーメンの特徴であるストレートの細麺でいただきます。ゆで方も「粉落とし・バリカタ・かた麺・やわ麺」を指定しす。すりゴマや紅生姜と、まさしく博多ラーメンです。ごちそうさま。