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つけ麺をいただきました。少し待って配膳された一杯は、まず麺は極太のストレート麺です。自家製麺とのことでやや白っぽい色目に表面は滑らかでよくしめられている印象で、なかなか弾力があり、噛み応えのある麺でかなり美味しいと思います。つけダレはいわゆる豚骨魚介で、やや濃い茶色をしていて粘度は若干ゆるめ。滑らかな舌触りで魚介も少し感じますが、豚骨強めで、しっかりとした風味があります。それに醤油の味も強めにきいておりました。チャーシューは麺上に肉厚の濃いめの味付けをされたもの1枚に、つけダレ内もカットされたものが入ります。他、麺上に煮玉子、メンマのトッピングです。いわゆる豚骨魚介ですが特に悪いところもなく、麺、つけダレ共にかなり美味しく満足できる一杯でした。ごちそうさま。