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- 浪速のお好み通
- お好み焼きと言ったら大阪やろ。 本場で食べた味を知っとるモンしか手にできひん称号や。 真のお好み通やったら持ってて当然！[詳しく見る]
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中華そばをいただきました。淡麗系と呼ぶには濁りの強いスープは
鶏出汁よりも鰹節＆煮干の方がよく感じられます。
煮干の旨苦味が少々出ているのがアクセントとなり、旨い。
平打ちの中細自家製麺はちょっとつるっとした中の小麦感が強く、
かたくはない程よいコシがあって、もっちりともしている。
すくっと味の輪郭は立たないけど、ぼやけてもいない、
そんな微妙なバランスの上に成り立つスープとの相性もいいです。
チャーシューはバラロールで歯応えのよさを残した茹で加減の好きなタイプ。
ごちそうさま。