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- 更新‘24/10/27
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- 更新‘24/10/27
焼豚そばをいただきました。見た目は濃厚な色でで醤油ラーメンのようだが、大量のタマネギを中心に豚骨や鶏ガラなどからダシをとっているとのこと。口に含むと、いかにもタマネギといった感じの甘酸っぱさを確かに感じます。どちらかというと甘さよりも酸っぱさの方が強く出ている気がするので、テーブルの上に並べられた調味料を使って自分好みに調整した方が良いかもしれません。ただ、後味を引く味付けなので、僕は途中で飽きてしまいました。残念ながら全部飲み干したくなるようなスープではありません。麺はやや太麺でわずかに平打ちされたちぢれ麺。コシはさほどでもないけれど、もっちり感は十分。「最高級」だというメンマは筋が通っていてぎゅっと実が詰まった密度の高いもの。しかも味が濃厚に染みこんでいて美味。ごちそうさま。