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中華そばをいただきました。スープはお湯割りなのだろう。まさに中華そばという言葉が良く似合う味だ。ネギはいったん水に晒してエグミをとりのぞいてあり一仕事してあるようだ。最大の特徴であるチャーシュー。見た目が豪快である。豚バラ肉を脂をトリミングせずに使用しているようだ。覚悟して口へ運んでみると見た目ほどの重たさはない。美味しくいただけました。