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二八蕎麦をいただきました。十割もありますが､紗羅餐さんはやはり二八でしょう｡蕎麦粉は､ご当主出身の三重県産かと思われます｡少し固めのお蕎麦を､生で､そして山葵でいただきました。わずかにｷﾒの粗さを感じました｡味わいにときどき差違を感じるのは､打ち手が違うからでしょうね｡
〆の蕎麦湯は､とろりとして､けっこう好きです｡ごちそうさま。