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鴨セイロをいただきました。鴨セイロの蕎麦は細め。割は二・八ですね。好きな味です。つけ汁は鴨がタップリ入っていて出汁がとっても良く効いてます。結構甘めでしたが途中で粉山椒を足してくと丁度良い感じ。最初は濃いかな？と思ったのですが食べすすむうちに丁度良い濃さになりました。蕎麦から水分が出て自然と薄まるのでしょうね。かなりコクがあります。美味しくいただけました。