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スダチうどんをいただきました。茹で揚がったうどんを冷水で締めて立派な片口のような丼に入れ大根おろし、貝割れ、刻み葱がトッピングです。酢橘をぎゅっと搾って、生醤油をかけて頂きます。太いうどんはモチモチの食感でつきたてのお餅の様な感じです。讃岐うどんのコシの強さとは一味違う腰の強さで美味しいです。美味しくいただけました。