(石川県/香林坊・片町・金沢21世紀美術館) 源八 片町店への口コミ
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辛み大根おろし蕎麦をいただきました。お蕎麦は氷水で十分に〆られてており、キーンと冷たい。器とお出汁もひんやり冷やされており、お酒で火照った体をクールダウンしてくれます。そばはキュッと締まっており、ムチッと跳ねるような食感とつるんと滑るような喉ごし。麺は手打ちではありませんが、自家製麺だそうです。大根おろしに絡めて頂けば、やはりツンとくる辛味が印象的。鼻の奥を強く刺激されます。後味にも辛さがありますが、同時に広がっていくほのかな甘味もあります。この辛さがクセになる。美味しくいただけました。