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蒸し鶏辛味うどんをいただきました。薫りふくよかな出汁に醤(ジャン)風の辛味が紛れ、クリアでパンチのある風味に。和のうどんの輪郭はそのままに、新しい料理に思えた。蒸し鶏も合っていた。美味しくいただけました。