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生のりそばをいただきました。さっそくまずお出汁を頂くと、相変わらずの素晴らしい鰹の香り。この出汁のクオリティは他の追随を許さぬレベルです。して驚いたのは具の生のり。金沢八景産で漁師直送の品だとのこと。その香りたるや、もはや立ち食い蕎麦のレベルにあらず。食感もしゃきしゃきとして歯切れがいい。また、お店の食べ方のお勧めとして、少量の山葵が合うと書いてあったので試してみると、これもまた絶品。美味しくいただけました。