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3色盛りそばをいただきました。だしは、徳利ではない、よく空気に触れるような？器（片口鉢）で提供されます。肝心のおそばですが、香り食感とも今までに感じたことのない、どれも野趣あふれるものでした。あえて、洗練から背を向けた3種類を味わえたのははじめての経験でした。ごちそうさま。