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わんたんをいただきました。味付けはオープン当初から変わらないそうで、鶏ガラと生姜を煮込んだ出汁にたまり醤油で味付けしたスープは、店内に臭いが染み付いており真っ黒の色合いに甘味もあります。中華そばと同じスープでした。わんたんは、半端では無い量でラーメンに添えられている様なものでは無く、鉢いっぱいに入っています。皮は柔らかすぎな上に餡があまりありませんでした。ごちそうさま。