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担々麺をいただきました。スープをひとすすり。大辛ですが、想像していたほど辛くはありません。口の中には、先程発見した干し蝦の良い香りが、旨味をさらに増してやってきます。ピリッと濃厚 干し蝦の香りたっぷりです。続いて麺。やや茶色味がかった中太麺ですが、食感が面白いです。麺を食べていると、搾菜がみえてきます。少しコリッとした食感を残し、担担麺の価値を高めています。ピリリ挽肉とスープ、青菜、搾菜で残りのビールもアッという間に完食。ごちそうさま。
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