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特選横綱ヒレをいただきました。サクッサクの軽い口当たりの衣が良い感じです。衣にも肉にも下味は付いてませんが、ヒレ独特の旨みも十分で、そのままでもいけそうです。ヒレだけに脂身はないので途中でもたれることも無かったです。きっと植物性の油で揚げている、サクサクの軽い衣も一因でしょう。美味しくいただけました。