hisaみちおはらさんの口コミ投稿

平牧金華豚のロースかつ膳をいただきました。厚さ2cm強のロース肉が、ほんのりとピンク色。頂いてみると、きめの細かな繊維質が大変心地よい食感で、噛み締めると、これまた大変心地よい肉汁が程よく染み出してくる。黒豚のような豚肉の滋味の主張はなくもち豚のような華やかさはなく、三元豚のような分かりやすい旨味があるわけでもないのだが、これら他の銘柄豚にはない、上品な味わいがある豚肉だ。旨味がワンランクもツーランクも上のステージにある、という印象。また、脂身の美味しさは特筆もの。衣も、オーソドックスながら、キッチリと丁寧に揚げられている。このとんかつは、藻塩が最も合うと思うが、これだけ豚肉に旨さがあると、すり胡麻にソースを加えたものでも、胡麻に負けることなく、美味しく頂ける。ごちそうさま。