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つけ麺をいただきました。麺は極太、うどんのように光り小麦の風味を感じます。麺のまわりにはネバネバ感がありスープが絡みやすくなってます。喉越しはさほどよくなく、スッとは入るタイプではないです。スープは魚介系の主張が強く、豚骨、ゴマ、塩などの味も効いて濃厚です。臭みはありません。具だくさんで、特にチャーシューは単独でも全く癖がなく、スープにつけるとよくなります。美味しくいただけました。