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塩ラーメンをいただきました。塩ラーメンというと繊細で、自然でといった形容をしがちだが、どっこいこの店のスープは複雑ーなコクが口の中に広がり味覚をバシバシ刺激する、どちらかと言うと攻撃的な味わいだ。ちょっと塩味が過ぎるが、バターでこってり！という安易な解決法とは違う塩ラーメンの可能性を味わった。ごちそうさま。