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白焼きをいただきました。天然ものが＋500円であるとのことなので、せっかくの機会ですからもちろんいただきます。一匹の3分の2ぐらいのサイズ。白焼きは野田岩さんのお得意だけあって、とっても上品。わさびと塩でさっぱりといただきます。表面はカリカリのクリスプですが、中はホクホク。口に入れると柔らかく崩れていきますね。脂はかなり落としてありますが、それでも鰻らしい脂分が、口の中で存在を出しゃばらずに主張します。美味しくいただけました。