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うざくをいただきました。うざくは、白焼きや蒲焼に使っている鰻とは若干小ぶりのものであろうと思われる。しかしながら、固まりすぎてよく有りがちの弾力のある歯応えではなく、チャンと蒲焼としての役目を担っており独特の酸味を伴ってサッパリと頂けるもの。よくある三杯酢の甘味は皆無でこれは好きな味でもあった。ごちそうさま。