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うな重をいただきました。たれはさらっとしたやや辛め。少し醤油の辛さを感じます。うなぎは肉厚で臭みがなく、ふっくらとした食感で申し分なし。焼きはガスとの事。焼きむらがなくちょうどよい。
蒸し加減はしっかりめで時間をかけている様子。かなり柔らかい。ご飯とうなぎのバランスも良い。美味しくいただけました。