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いなかをいただきました。田舎はせいろよりも透明感があり、コシはある程度あるが、蕎麦のつなぎが悪くて、ポロポロ切れる感じ。しかし、そばの香り、歯触りが良くて、こちらも美味い。つゆはかなり醤油が利いていて、辛い。甘味もほとんど無く、ダシもあまり利いていない感じ。けれど、そばによく合っていて一層そばが美味くなっている感じがした。山葵も不思議な感じだった。普通はつんとすぐに辛味が来るのだけれど、ワンテンポ遅れてから来る。美味しくいただけました。