hisaみちおはらさんの口コミ投稿

ハヤシライスをいただきました。牛ほほの赤ワイン煮である。フレンチなど食べなれていない当方でも何度も食したことのある定番中の定番だ。しかしながらこのソース、肉の添え物ではないし、ぐつぐつ煮込まれすぎた残骸だったり、ワインのくせばかりが際立つじゃばじゃば系だったりではない。しっとり適度な濃厚さがあり、しかしエレガントなたたずまいのまま白飯にしみこんでいく、優雅な気品が感じられる。米の炊き加減というか状態も絶妙で、この比類なきソースとの調和は見事という他はない。肉を食らうまでもなく、この料理が、巷でハヤシライスと呼ばれているものとはまったく違う、新たな料理であることを思い知らされる。美味しくいただけました。