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釜玉うどんをいただきました。釜玉うどんは黄身が真ん中にのっていて、混ぜるとうどんが熱々なので卵がちょい半熟に。極太のうどんですが、冷水でシメていないのでコシはありませんがもっちり、ツルツルの食感です。そして最後の一口を残したところで出汁をかけて食べると、半熟の卵と混ざってまろやかになって、最後まで美味しく頂きました。ごちそうさま。