(東京都/国分寺) 中華そば ムタヒロ 1号店への口コミ
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煮干し味玉そばをいただきました。醤油色のスープに大きなチャーシュー、メンマ、ネギ、三つ葉が乗っている。その下からは例の計量器に乗っていたうどん玉のような麺。見た目は、先日食べた三田の二郎並みだが、食感は全く異なる。二郎のは圧縮されたかたさがあるが、ここのは口当たりが喜多方のように柔らかくもちもちだ。スープは文字通り煮干しの香りと風味に、背脂が円やか効果を醸し出す。魚でも獣くささもなく味しい。ごちそうさま。