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白鶏醤油らーめんをいただきました。スープは鶏ガラベースの醤油味。麺はウェーブのかかった中ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,鶏皮,白髪ネギ,メンマ,海苔を使用。鶏ガラからとったスープに適度の油分を加え、カドの立たない丸みのある醤油ダレをうまく合わせ、鶏の旨みを凝縮したコクのある仕上がりになっています。麺は自家製麺でしっかりとしたコシがあり、スープとよく絡んで頂けます。麺量は145gあり食べ応えがあります。中ぶりのチャーシューが２枚入っていて、適度の弾力感をがあり、肉の旨みがよく味わえとても美味しく頂けます。ごちそうさま。