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醤油ラーメンをいただきました。スープは、名古屋コーチンの丸鶏をベースにしたしっかりした醤油味。鶏の旨みとコクが十分にあり、他の魚介などの出汁も加わって、ズバリ旨いです。 麺は、自家製のストレート細麺で、固めの茹で加減。スープと良く絡むしなやかな麺で美味。具材は、バラ肉ロールチャーシュー１枚、メンマ、ネギ、焼海苔。 それぞれスープや麺と違和感なく食べれました。ごちそうさま。