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北海みそネギをいただきました。丼に山盛りのネギが印象的なフォルムです。 スープは、白みそベースのややあさっりしながらも濃厚なみそ味、みそ本来の味を強く感じます。野菜や挽肉の旨みが溶け込んだコク深いスープにニンニクや一味の薬味が効いていて美味しい。ただ、個人的な好みですが、スープの量が少ないように感じました。麺は、定番の多加水熟成の中太縮れ麺で、スープの持ち上げが良くてコシがあります。この麺はいつもながら濃厚な味噌スープによく合っていると思います。 具材は、ネギ、チャーシュー、メンマ、もやし、挽肉とバランスが良い。ネギは、シャキシャキと良いアクセントになっており、脇役として外せません。チャーシューは、バラ巻きチャーシューで、スープとの一体感がありました。全体に本場札幌の味噌らーめんといった感じで大変美味しかったです。ごちそうさま。