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醤油凪らーめんをいただきました。スープは流行の魚粉系とは違う、優しい昆布・鰹の風味が何処にもないオリジナリティーを感じる味わいです。いかにも和風テイストで、上品で厚みがある旨みが、香りと共に口に広がりほのぼのした気分にしてくれます。麺はやや縮れ平打ち風中太麺。メニューには中細麺のご案内ですが、少し太目な感じ。固めで弾力がある食感で、スープとの相性も悪くありません。チャーシューは、注文ごとに炙りを入れて、熱々で香ばしさがでています。とろける様な柔らかさで、「トロトロ」食感で美味しくいただけました。