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白焼き膳をいただきました。こちらには捌かれ物が炭火で焼かれました。山葵・岩塩・柚子胡椒の3種の薬味が添えられます。一口、戴くとイイ感じに火入れされ、外カリッと中は程良くふわり。 白焼きの味の方は、甘みある鰻です。美味しくいただけました。