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鰻丼上をいただきました。直焼きの鰻は皮がパリっとしていますが身は想像していたより柔らかいです。身は柔らかいのですが皮の抵抗があるので箸で割くのには力がいります。関東風に蒸された鰻だと箸で身も皮もスっと切れるのですが、これは鰻にそのままカブリついて噛み千切ったほうが良さそうです。タレが濃い目でタレの主張が強すぎですが、これはこれで良さがあります。蒸していないので身に脂が乗っており皮も美味しく食べられます。ごちそうさま。