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穴子のやわらか焼きをいただきました。濃厚なタレで煮穴子を焼いたようなフワァとした感じと香ばしさを合わせもつ一品です。付け添えに季節物のうどのきんぴらが入っているのが心憎いですね。美味しくいただけました。