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２本いかだ（きも吸付）をいただきました。さて、ウナギは、肉厚がそんなに厚くなく、強い蒸らしでもないようで、ふわふわというより、柔らかくうま味を封じたという感じである。タレは、キリッとしたやや辛めである。しかも、タレの量が多く、後半はタレの醤油辛みが突出する。これが、江戸前のタレかと思わせる。お米は、しっかり固めで都内では一番硬いのではないか。お米のうま味・甘みが感じられ、ウナギの柔らかさとのバランスもとてもよい。美味しくいただけました。