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十割そばをいただきました。まず蕎麦汁と薬味が運ばれます。蕎麦汁はとっても分かりやすい味でとちらかと言えば甘め。でもバランスは良いと思いました。薬味のワサビは“粉ネリ” 葱は長ネギを晒したままの物で殆ど絞ってありません。葱の香りはしますが若干ヌメリが残ってます。蕎麦は10割の割にとってもキレイに角が立っています。〆がシッカリしていてカナリ固めの食感。ごちそうさま。