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上海わんたんをいただきました。きれいな白湯（ぱいたん）スープに見たことが無い大きなワンタン。白湯スープは、鶏と豚がベースになっているのだろうか、あっさりでもコクがあり滋味深い味わいだ。この大きなわんたんは、独一処餃子なみにデカい。つるりと光る皮にむっちりあん。弾きれんとばかりの豚肉に椎茸の風味かプリプリ海老。スープもわんたんも、今までの自分のイメージと大きく違った。美味しくいただけました。