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田舎そばをいただきました。福井の蕎麦を中心に使われているそうです。蕎麦が高く盛ってあるので、下の方に水が溜まって蕎麦つゆが薄くなります、蕎麦つゆは徳利で提供されないので残念です。多分言ったら追加はもらえるでしょう。蕎麦打ちは類を見ないほど細く完璧、蕎麦つゆはこの日は、ほんのちょっとしょっぱかったですね。美味しくいただけました。