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うな丼特上をいただきました。早速、丼の蓋を開けてみると鰻の香ばしい匂いがふわっと広がって美味しそうです。マァマァの大きさなのですが、厚みはさほどありません、関西焼きですから当然です。そして鰻だけを先に食べてみると、焼き面はパリっとしてサクサクでとても良い食感です。
ただ中はふんわりとしたジューシーさがあまり感じられません、関西地焼きなので江戸焼を比較するとふわふわ感はありませんが・・・ま、今回はたまたま痩せた鰻に当たってしまったのかもしれませんね。但し、さすがは老舗店、タレはしつこくない程良い甘みと旨味があって、硬めに炊かれたご飯との相性は抜群でした。美味しくいただけました。