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牛肉刀削麺をいただきました。パクチーをたっぷり載せてもらいました。元から旨いんですがものすごくうまくなります。まずは要注意です。麺はうどんの太さくらいですが、うどんとは異なり知ると絡むと言うか数と言うか、もう旨いのなんのって感じです。牛バラなんですが、細切れではなくブロック、柔らかで旨いです。何度来てもなんでかわからないんですが癖になる旨さです。さくって作ってるみたいなんですが、真似できない旨さがココにあります。ごちそうさま。