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味玉らーめんをいただきました。麺は中太ストレート。スープはトンコツ醤油ですが、あきらかに家系と異なる味。濃厚の中でも優しさがあって、人によってはあっさりと思うくらいだ。具はチャーシュー、水菜、岩のり、刻みネギ、白ごま。チャーシューは見た目普通だが、赤身を残した柔らかチャーシュ。水菜がさっぱり、岩のりの風味。テーブルにある焦がしネギを入れるとまた風味が増し、味の変わり美味しくいただけました。ごちそうさま。