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とんかつ定食をいただきました。衣はさくさくに揚がり、とても香ばしいです。肉はちょうど良い火の通り方。肉質も良いですね。筋っぽさを感じることなく肉の旨みがあふれます。脂身部分はジューシーで甘さが口に広がります。豚肉本来の旨みを十分に引き出したとてもよい仕事ですね。生パン粉をカリカリになるまで揚げた香ばしい衣との相性も抜群。３切れほど塩で食べた後、ソースで頂いてみました。ソースは味が強く、衣の香ばしさや肉の旨みをかき消してしまうことが多いので心配していましたが大丈夫でした。美味しくいただけました。