(東京都/門前仲町) スペインイベリコバル門仲への口コミ
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イベリコ豚のラーメンをいただきました。見た目は非常にシンプルでさわやかな印象。スープは豚のみではなく、野菜やコンソメの風味もあります。塩のバランスも良く、それなりに濃厚で、全体に旨味からくる甘みがあります。麺はちぢれた中細麺。事前に細麺とわかっていたら、麺固めでと注文しますが、茹の具合はちょうど良かったです。具はイベリコ豚、青味はおかひじき、玉葱のソテー、焦しネギ、糸唐辛子。このトッピングのためだけに鉄板で焼かれたイベリコ豚はとにかく風味が良いです。脂身がちゃんと味があって旨いです。おかひじきは少々多めな感じですがいいアクセントになってます。美味しくいただけました。