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うな重定食をいただきました。うな重は、肝吸いとお漬物が付いてきます。鰻は蒸してあるせいもあり、非常に柔らかく、トロトロしています。十分に脂も乗っていて、パサパサした感じはありません。タレは薄口、若干トロットした感じですが、ねばねばしたような印象は無いくらいにさらっとしたとろみ加減。甘さも、辛さも、同じくらいのレベルで感じますが、うな重にかかっているは、焼いてあるせいか、若干甘みの方が強く出ている気がします。薄味ですが、十分満足。美味しくいただけました。