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天ざるをいただきました。お蕎麦を一口二口いただくと、茹で方はきっちり冷水でしめてあり、若干硬め 好みの茹で加減です。温かいそば汁は、カエシの甘味がわずかにあり、出汁と醤油の味が前に出る濃い目の汁です。また、汁には小海老と貝柱の掻揚げが浮かび、ほどよく汁と衣がなじんでいます。美味しくいただけました。