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比内地鶏水炊き鍋をいただきました。水炊きと言っても、鶏ガラを１０時間以上も煮込んでいるのでスープはかなり白濁しています。水炊きと言っても、鶏ガラを１０時間以上も煮込んでいるのでスープはかなり白濁しています。しかし、飲んでみると非常にあっさり。それでいてしっかりとしたコクもありました。鶏肉や野菜を入れて煮込んでいきます。ポン酢を少し付ければ、お肉のうまみがより引き立ちます。最後はもちろん雑炊。もともとのスープのおいしさに具材のうまみがプラスされ、絶妙な味になります。美味しくいただけました。