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あつもりをオーダー。あつもりが来て、びっくり！ なんと、こちらのあつもり、麺がかつおだしに浸した状態で出てきました。かつおだしに浸した釜あげラーメンみたいな感じです。かつおだしに浸しているため、温かくいただけるとともに、つけ汁につけてもつけ汁が薄くならないのがいいですね。
つけ汁は魚介とんこつ系で、程よい濃さなのですが、釜あげにすると汁が薄くなるのでかつおだしにつけるというのはいいアイデアだと思います。お味のほうは麺はつるっとした麺でつけ汁は麺にからむ程よい濃さ、魚介とのバランスが程よく取れていて、魚介系がＯＫな人ならだれが食べてもおいしくいただけるのではないでしょうか。ごちそうさま。